ワインコラム

ヨーロッパのワイン文化において、「テロワール（風土）」という言葉ほど、葡萄と土地の関係を象徴するものはない。なかでもドイツやオーストリアで静かに愛され続けている白ワイン用品種「シルヴァーナー（Silvaner）」は、その...

イタリア北西部ピエモンテ州。この地の名を聞けば、多くの人がまず「バローロ」や「バルバレスコ」といった高貴な赤ワインを思い浮かべるだろう。しかし、その名だたるワインの陰で、地元の人々の食卓を支え続けてきたブドウがある。それ...

スペイン北東部、地中海に面したカタルーニャ地方。この地で古くから栽培されてきた白ブドウ品種「パレリャーダ（Parellada）」は、スペインのスパークリングワイン「カヴァ（Cava）」に欠かせない存在として知られています...

スペイン北西部、ガリシア地方のリアス・バイシャス（Rías Baixas）で生まれた白ワイン用ブドウ品種「アルバリーニョ（Albariño）」。近年、世界のワイン愛好家から注目を集めるその理由は、まるで海辺のそよ風のよう...

■ クノワーズとはどんなブドウ？ クノワーズ（Counoise）は、フランス・南ローヌ地方を中心に栽培される赤ワイン用ブドウ品種です。名前の響きはややマイナーに聞こえるかもしれませんが、実はあの世界的に有名な銘醸地「シャ...

イタリアワインの世界において、「グレケット（Grechetto）」は決して派手さはないものの、知る人ぞ知る名脇役として愛されています。トスカーナやウンブリアを中心に栽培されるこの白ブドウ品種は、地中海の太陽と丘陵の風をた...

ワインの世界では、産地と気候、そしてブドウ品種の個性が三位一体となって生まれる「テロワール」がすべてを語ります。なかでも、日本の冷涼なワイン産地として近年世界的にも注目を集める北海道。その地で育つ「ケルナー（Kerner...

イタリア北部ピエモンテ州といえば、バローロやバルバレスコといった偉大な赤ワインの産地として知られています。しかし、その陰に隠れて長らく忘れられていた、優美で個性豊かな白ワインが存在します。それが「アルネイス（Arneis...

地中海沿岸の陽光をたっぷり浴びて育つ「アンソニカ（Ansonica）」は、イタリアの白ワインの中でも特に個性豊かな存在です。果実味とミネラル感のバランスが見事で、飲む人に海辺の風景を思い起こさせるような爽やかさを備えてい...

地中海に浮かぶシチリア島は、古代から多くの文化が交差してきたワインの聖地だ。その中心で長らく地元の食卓を支えてきた白ワイン用品種が「カタラット（Catarratto）」である。長い間、大量生産向けのブドウとして扱われてき...