ワインコラム

果実が奏でる多彩な世界　フルーツワインとは？ ワインといえば「ぶどう」から造られるものを思い浮かべる人が多いでしょう。しかし、近年注目を集めているのが、りんご、もも、いちご、ブルーベリー、ゆず、さらにはマンゴーやパイナッ...

香り高く、気品あふれる「シャインマスカットワイン」の世界 果実の宝石と称される「シャインマスカット」。その瑞々しい甘みと香りは、いまや日本を代表する高級フルーツのひとつです。その魅力をそのままグラスの中に閉じ込めたのが「...

りんごを原料とする発泡性の果実酒「シードル（Cider／Cidre）」は、近年日本でも注目を集めています。ワインのように華やかな香りを持ちながら、アルコール度数が控えめで軽やかに楽しめることから、若者や女性層にも人気が高...

秋の果実がワインになる「柿ワイン」とは 「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われるほど、栄養豊富で日本人に親しまれてきた柿。その柿を原料にして造られるのが「柿ワイン」です。りんごやぶどうに比べると生産量は少ないものの、近...

いちごワインとは？ 「いちごワイン」とは、その名の通りいちごを原料にして造られた果実酒のことです。ワインというとブドウを発酵させて造るものが一般的ですが、果物を発酵させる製法は同じ。いちごの豊かな香りとやさしい酸味をその...

太陽と海が育む、みかんの香りをそのままに 日本各地の温暖な地域では、太陽の光をたっぷり浴びて育つみかんが、冬の風物詩として親しまれています。そのみかんを使った「みかんワイン」は、近年フルーツワインの中でも注目を集める存在...

瑞々しい果実から生まれる「梨ワイン」とは 日本の秋の風物詩といえば、みずみずしい果汁をたっぷり含んだ「梨」。そのさっぱりとした甘みと上品な香りを閉じ込めたお酒が「梨ワイン」です。梨はりんごやぶどうに比べ糖度がやや低く、発...

果実の女王・桃がワインに変わるとき みずみずしい香りと優しい甘さで“果実の女王”と称される桃。その芳香を閉じ込めた「桃ワイン」は、フルーツワインの中でも特に人気の高い一本です。桃の繊細な香りをどのようにしてワインとして表...