ワインコラム

はちみつから生まれた“人類最古の酒” ワインと聞くと、ブドウを原料としたものを思い浮かべる人が多いでしょう。しかし、実は「はちみつ」から造られるワイン――ミード（Mead）――こそ、人類史上最も古い発酵酒といわれています...

爽やかで芳醇、日本ならではの果実酒「梅ワイン」 日本の食文化を象徴する果実といえば「梅」。古くから梅干しや梅酒として親しまれてきましたが、近年、注目を集めているのが「梅ワイン」です。梅ワインは、梅の果汁を発酵させて造る果...

北海道の恵みが生んだ「ハスカップワイン」 北海道の豊かな自然が育む果実の中でも、特に希少で美しい輝きを放つのが「ハスカップ」です。アイヌ語で「ハシカプ（枝の上にたくさんなるもの）」と呼ばれるこの果実は、北海道特有の寒冷な...

日本のぶどうの中でも、最も親しまれている品種のひとつが「巨峰」です。黒紫色に輝く大粒の果実は、甘くてジューシー。そんな巨峰を原料にした「巨峰ワイン」は、フルーティーでまろやかな味わいが特徴で、国産ワインの中でも人気の高い...

熟した果実が生む、やさしい甘美　いちじくワインの魅力 古代から“聖なる果実”として親しまれてきた「いちじく」。その独特の甘みと香りを最大限に引き出したのが「いちじくワイン」です。ぶどうワインとは異なる奥深い風味を持ち、熟...

桜の香りを閉じ込めた、日本の春を象徴するワイン 春の訪れとともに、日本中をやさしく包み込む桜。そんな桜をモチーフにした「さくらワイン」は、近年人気が高まっている春限定のフルーツワインです。グラスを傾けると、淡いピンク色が...

山梨の自然と共に息づく「くらむぼんワイン」 山梨県甲州市勝沼町。日本ワインの聖地として知られるこの地に、長い歴史と確かな技術で知られるワイナリーがある。それが「くらむぼんワイン」だ。創業は1913年（大正2年）。日本のワ...