【告知協力】3月27日（日）チーズのたしなみ方講座［シェーヴルタイプ］＠チーズルーム東京

募集終了

3月27日（日）に「チーズのたしなみ方講座＠チーズルーム東京」を開催します。

チーズルーム東京主催イベントの告知案内です。

チーズをテイスティングしていただきながら、体系的に知識と楽しむ力が自然に身につく講座です。

より豊かにチーズライフを過ごしていただける様、チーズ生産の様子、美味しく楽しむポイントなどをご紹介します。

チーズを楽しみたい方から、教養としてチーズを一度学んでおきたい方、資格の取得を目指す方まで、お気軽にご参加ください。

毎開催タイプ別のテーマに沿って講義します。

【シェーヴルタイプ】
【ウォッシュタイプ】
【ブルータイプ】
【フレッシュ＆パスタフィラータタイプ】
【セミハード／ハードタイプ】
【白カビタイプ】

全６講座。

今回は、シェーヴルタイプ編です。

講師村瀬美幸氏の経歴

世界最優秀フロマジェコンクール2013優勝

※チーズに携わる一連の職業種、チーズの専門家をフランス語でフロマジェと言います。

2013年フランスで行われた、チーズに関する知識や技能を競うフロマジェの世界大会で、“You are like a Magician! ”（チーズの魔術師）と称賛され、日本人でありながらフロマジェ世界一の称号を手にする。

現在、ザ・チーズルーム東京（THE CHEESE ROOM）主宰として活躍する傍ら、次世代の若手フロマジェ育成やチーズアートの普及に尽力する。

フランス農事功労賞シュヴァリエ受章。

チーズに合った最適なナイフでカットする方法をご紹介しながら、産地の異なるチーズを食べ比べていただきます。
それぞれの個性を楽しみつつ、どんな風味が自分の好みに合っているのかお試しできます。

５種のチーズと５種のフルーツなどの副食材と共に食べ比べていきます。
チーズと副食材の相性について学び、自分好みのチーズ選びが出来るようになることで、チーズを嗜むヒントがさらに広がることでしょう。

チーズ産地ごとの味わいの傾向や、熟成レベルの違いによる見た目や風味の変化について解説します。
チーズの旬や、美味しい状態での保存方法をご紹介してまいります。

・シェーヴル・フレ
・サント・モール・ド・トゥーレーヌ
・ヴァランセ
・シャヴィニョル
・シャロレ

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【スケジュール】
10:45 受付開始
11:00 講座開始
13:00 講座終了